경남

[경남 김해시②] 김해의 맛! '불암장어'와 '뒷고기'

입력 : 2014.12.04 18:37
  • 여행은 일상을 떠나 멋진 자연풍경과 다양한 맛, 새로운 만남 등 새로움을 느낄 수 있게 해준다. 그중에서도 먹거리는 여행의 백미다. '금강산도 식후경'이라는 말이 있듯 배가 충분히 부르고, 입이 즐거워야 여행의 재미가 더해지기 때문이다.

    낙동강 하류의 평야에 자리 잡은 김해는 옛 가야의 영토로 유·무형의 각종 문화재가 산재해 있다. 또한 우리나라를 방문한 외국인들이 가장 아름답다고 말하는 미술품인 '도자' 역시 김해의 자랑거리다. 이렇게 역사와 문화가 가득한 김해에는 특별한 먹거리 9가지가 있다. 그중에서도 '불암장어'와 '뒷고기'를 소개한다.

  • 김해 불암장어는 담백하고 매콤한 것을 좋아하는 이들에게 딱 들어맞는다.
    ▲ 김해 불암장어는 담백하고 매콤한 것을 좋아하는 이들에게 딱 들어맞는다.
    ▶ 특제 소스와 숯불로 익혀 더욱 담백한 '불암장어'

    김해의 장어전문점은 1990년대부터 낙동강을 따라 생기기 시작했다. 그러다 사람들의 입소문이 돌면서 일대가 '장어마을'을 이루게 됐다.

    장어구이가 김해에서 유명한 이유는 바로 양념이다. 고추장과 진간장, 생강, 마늘 등을 푹 고아서 만들어지는 특제 양념소스는 장어의 풍미를 살려주면서 담백한 맛을 더해준다. 또한 매콤한 것을 좋아하는 이들에게 딱 들어맞는다.

    장어는 피로회복이나 원기증진뿐만 아니라 도라지, 생강 등을 넣고 달여 먹으면 겨울 추위에 끄떡없고 감기도 걸리지 않는다. 이외에 혈관 건강과 성인병 예방, 여성 피부, 해독작용 등에도 좋다 보니 김해뿐만 아니라 인근 부산 시민들도 그 맛을 즐기러 온다. 참고로 김해에서 장어를 제대로 즐기려면 김해교 부근 불암장어타운이 제격이다.

  • 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 느낄 수 있는 뒷고기는 불판에 살짝 구운 김치와 곁들여 먹으면 더 풍부한 식감을 즐길 수 있다.
    ▲ 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 느낄 수 있는 뒷고기는 살짝 구운 김치와 곁들여 먹으면 더 풍부한 식감을 즐길 수 있다.
    ▶ 고소함과 쫀득함이 가득한 '뒷고기'

    한국 사람들에게 있어서 돼지고기 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 삼겹살이다. 하지만 김해에서는 돼지고기하면 삼겹살이 아닌 '뒷고기'라는 말이 먼저다. '뒷고기'는 1980년대 초 대규모 도축장에서 시작됐다. 당시 도축 기술자들은 고기를 손질하면서 맛있는 부위를 몰래 숨겼는데 뒤로 감춘다 해서 '뒷고기'라 불리기 시작했다.

    뒷고기는 주로 머리·엉덩이 쪽에서 나온 고기들이다. 최근에는 식당에 따라 뒷고기로 볼살과 목살, 항정살 등도 섞여 나온다. 뒷고기를 먹으려면 자주 뒤집어가며 익혀야 하는데 고기를 굽는 손이 바쁘면 바쁜 만큼 고기는 더 맛있게 익는다.

    부드러우면서도 쫄깃한 맛을 느낄 수 있는 뒷고기는 불판에 살짝 구운 김치와 곁들여 먹으면 더 풍부한 식감을 즐길 수 있다. 고기를 다 먹은 다음 볶아먹는 밥은 뒷고기 식사의 정점을 찍는다.

    김해에는 곳곳마다 뒷고기 전문점이 있다. 특히 내외동 일대는 2000년부터 뒷고기 전문점이 들어서기 시작한 곳으로 뒷고기의 맛을 느낄 수 있다. 가격은 1인분에 3~4천원대로 저렴하다.

  • KTX를 이용해 김해를 방문하려면 KTX구포역에서 하차 후 버스와 부산지하철을 이용하면 된다.
    ▲ KTX를 이용해 김해를 방문하려면 KTX구포역에서 하차 후 버스와 부산지하철을 이용하면 된다.
    ▶ 서울에서 가는 방법

    서울에서 김해로 가는 방법은 서울 고속버스터미널에서 가는 방법과 기차를 타는 방법 두 가지다. 서울 고속버스터미널서는 하루 21회 김해 여객터미널로로 가는 버스 노선이 운영되고 있다. 서울 고속버스터미널 홈페이지(http://www.exterminal.co.kr)에서 김해행 버스의 정보를 알 수 있으며 이곳에서 예매도 가능하다.

    또한 기차를 타는 방법은 코레일 홈페이지(http://www.letskorail.com)에서 확인할 수 있다. 기차를 탈 경우 '구포역'으로 예매를 해야 한다. 구포역에서 하차 후 버스와 부산지하철을 이용하면 김해 시내로 이동할 수 있다.

    ※ 관련 정보

    ▶ 김해 문화관광
    - 홈페이지 : http://tour.gimhae.go.kr
    - 전화번호 : 1577-9400

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